tonemama的部落格

勤勞的外婆滷給了一鍋肉給懶媽帶回台中,交待說孫女喜歡吃她滷的肉,為了這鍋肉,懶媽只好去逛超市,逛了一圈只買了一把青江菜,一盒(豌豆?)再把婆婆好久以前給的魚(看吧,就沒在煮飯的)拿出來解凍,煎了它,再把好市多買的蝦仁拿出來跟豌豆一起炒,青菜隨便炒,晚餐便完成了(還被女兒吐槽,媽媽,你買這麼多食譜做什麼?)結果咧....菜幾乎是我負責清空的(魚太大塊吃不完是正常的),嗚...我日漸增加的體重你們也要一起負責

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今天傍晚又突然奇想,想要把買來好幾個月的奶油湯塊煮來吃掉,隨便翻翻食譜,就開始動手作實驗,材料超簡單,只要奶油湯塊跟麵條(連青菜都沒有),用一鍋水把麵煮熟,再用一鍋水煮滾把奶油湯塊丟進去(對不起,一次丟了一整盒下去,差點鹹死),再把兩個混在一塊,對了,家中冰箱剛好有醃製後腿肉,又切了幾片丟進去,做好自己不敢吃,叫小孩來試吃,沒想到....沒想到小孩竟然跟我說很好吃,要再加麵,我又火速煮了一陀麵,就這樣莫名奇妙搞定一餐

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下午閒來無事,便溜進廚房玩,今天要玩的是苦瓜炒鹹蛋,這條苦瓜是媽媽種的,已經放了一個禮拜,表面已經有點乾乾皺皺的,我小時候不愛吃青菜,更不敢吃苦瓜,青椒,茄子,當了媽媽後,什麼都敢吃了,原來苦瓜切開是長這樣子,我把苦瓜裡面的子去除乾淨,再把苦瓜切成小段,放入水裡煮熟,然後再把老爸自己做的鹹蛋切丁,接著放點油,苦瓜先下,再放鹹蛋,兩個互相拌炒一下就行了,試吃結果,不會苦,很好吃,成功!!

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今天放假在家,又是清冰箱的好機會,早上先把冷凍庫的肉類拿出來退冰,中午的菜色有毛豆炒蝦子(冰箱剛好有三隻大蝦子,把殼剝掉切成小塊,跟毛豆一起拌炒即可),另一道菜是一個多月前的滷牛腱,退冰後再加熱,就是一道現成的菜了,第三道菜是冰箱剩下花椰菜,加水煮熟再加鹽巴就行了,午餐很快就搞定


傍晚,去了一趟附近的超市,買了一包荷蘭豆,回家後先把土魠魚下鍋,這次煎魚有夠失敗,噴得我滿身油,可是我還是覺得很好吃,再來是冷凍蝦仁炒荷蘭豆,起鍋前再把中午剩下的青菜下鍋一起熱,就是一道菜啦,另一道菜是過年放到現在的五花肉,這個最簡單,放進電鍋蒸一下,再切成小塊,要吃的時候沾醬油就行了,晚上還有筍子貢丸湯,晚餐很快又搞定,還達成清冰箱的任務,給自己拍拍手

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我們家大廚已經好久沒進廚房煮飯了(二廚也跟著偷懶至今),這次回台北從婆那邊搬了一堆菜回來,昨天已煮來吃掉一些,老爺久未動刀,一拿刀就被雞肉刺傷流血,真是可憐,今天晚上煮了白飯,再炒兩個青菜,加上昨天滷的雞肉,哈,我明天的午餐又有著落嘍!
ps.看到之前的食量真是配服自己怎麼那麼會吃呢?

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昨天晚上滷了一鍋牛肉湯(唉呀!忘了放蕃茄醬),下班回家下個麵,就可以端上桌嘍!costco賣的牛肉麵一盒4份,要300多元,還是自己煮較省啦!

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晚上把在學校撿的幾顆芒果削皮做芒果青,有幾顆都已經黃了,切不下去,可惜,雖然是掉在地上的,還是可以吃喔,不過,吃了幾口牙齒就酸到不行,怎麼樣,你流口水了嗎?

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前天煮了一鍋紅豆湯乏人問津,突發奇想小時候媽媽都會用冷凍袋做冰棒給我們吃,所以我就把這鍋紅豆湯通通裝進冷凍袋,今天拿出來給小孩吃,告訴他們,媽媽小時候只有這種冰可以吃,不像他們現在有好多選擇,小朋友很捧場通通吃光光

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這次元旦從屏東帶回好多爸媽種的無農藥蔬菜,傍晚接小孩時,小孩一聽到我要煮飯,老大不發一語,老二碎碎唸為什麼不去學校餐廳吃...
回到家後,趕緊把昨天晚上就煮好的蘿蔔排骨湯拿出來加熱,再把中午回家先行處理好的高麗菜加上冰箱剩下的杏鮑菇,火雞肉混在一起炒成一道菜,接著出場的是媽種的絲瓜,加點鹽巴就又完成一道菜,最後是小孩奶奶特別為小孩滷的一鍋滷蛋及滷肉,這只要加熱就行了,哈哈,一樣是20分鐘全部的菜就上桌完成,管他好不好吃,菜有熟就行了,你們縮對不對呀?冰箱又被我清出一些空位了,YA~

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今晚我家的大廚上課去,晚餐就由我負責,回到家後,我趕緊拿出前天團購面交的義食之選-義大利麵醬試吃包,小妤選的是義式經典肉醬,小荳選了特調奶油培根,我則選了南瓜芝司雞肉,先煮一鍋熱水把醬汁丟進去加熱,再煮一鍋水,等水滾丟入可愛的捲捲義大利麵,等麵煮熟的時間,把青菜洗淨切段,再把前幾天沒吃完的火雞肉拿一些出來跟青菜一起炒,就是一盤好吃(都是我自己在講)的青菜炒(雞)肉絲,晚餐大概只花20分鐘搞定,厲害吧!!

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本大廚已多日未進廚房煮食,實在是因為一個字--懶,今天晚上把前幾天買的長糯米拿出來(其實心中已盤算多時,只是一直未動工),先把米洗好丟進電子鍋,接下來就是我的懶媽媽煮法了

1.丟幾朵香菇及一些蝦米泡水
2.等生米煮成熟飯的時間,把香菇切絲,鍋子倒入一些水,再倒一點油(沒錯,我故意不把鍋子燒乾再倒油,且火不要開太大,這樣就不會噴得到處都是油了),再加入油蔥酥,香菇,蝦米,絞肉通通混在一起炒

3.加醬油,糖,鹽,份量隨意,看你高興
4.把煮熟的糯米加進來拌一拌就完成了,很簡單吧!

先去請示大廚老公,他吃了一口,我滿心期待又"深情款款"的望著他,他竟然回說---->幹嘛,(好ㄚ,下次沒你的份了)

小荳本來就好養,看到油飯吵著吃,唉...害他變胖的人其實是我

小妤也吃了一口,說======>難得有她敢吃的油飯(廢話,不然當她媽是當假的喔)

我覺得這次的油飯水放太多,以致太粘了,下次可以放少一點水應該會更成功

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為小孩準備早餐最讓媽媽傷腦筋了,我家冰箱存糧只剩兩個肉包,突然想到櫃子裡還有半包鬆餅粉,於是拿出鮮奶,雞蛋,加一點蜂蜜,再把鬆餅粉混在一起,倒入鬆餅機,一分鐘後就有好香的鬆餅可以吃,你看真是方便又簡單吧

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冰箱的食物終於被清到剩一盤冷飯,我決定動手做炒飯當明後天的午餐,於是把冷凍毛豆跟蝦仁拿出來,打了兩顆蛋,切了一些高麗菜,1-先把高麗菜炒起來,2-炒毛豆及蝦仁,3-炒蛋然後把白飯加進來,最後再把這些東西通通和在一起,起鍋前倒入一些蕃茄醬,哈哈,我做的超簡單炒飯完成了...

本來想公老公一起分享的,看了他的表情後,我決定跟老公說--你還是帶學弟去外面吃吧,這盤飯我自己解決好了

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今天晚上天氣變好冷,小孩說想要吃湯圓,我也想把冰箱的菜清掉,所以就變出了一鍋地瓜湯圓,沒想到小孩跟老公挺捧場的,為了冰箱可以早日清空,最近要努力煮東西才行

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回去台北,一早婆就帶著外勞在廚房裡煮了一堆菜,這大概就是老人家用來表示"愛小孩"的方式,11點不到,小荳就很捧場的說餓了,所以我們的午餐不到11點半就吃完了,下午帶著一堆菜回到台中,趁老爺在睡覺,我便跑去廚房煮了兩道菜,小荳一樣很捧場的不到5點半又說餓了,有一道菜是第一次煮,把梅花肉跟馬鈴薯混在一起,加水,醬油膏,冰糖,八角用小火煮了30分鐘,我覺得還不錯吃,尤其是煮的時候八角的香味充滿整個屋子,另一道菜是白花椰菜炒茭白筍,老爺起床後吃了一口就把我叫去罵,說怎麼煮成這樣,我覺得白花椰菜脆脆的也很好吃嘛,以後悶久一點就是了,哼!

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好久沒煮牛肉湯,中午爬山回 來就到廚房去煮牛肉湯,這次只加了蕃茄醬跟老薑,連蔥都省了,湯滾之後再用小火煮一個小時就大功告成,晚上炒了兩盤綠色蔬菜,再下三陀麵,通通混在一起就是牛肉麵啦,小荳說...很好吃

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難得是個可以在家的週末,早上老公說要包水餃,所以我們去了一趟菜市場,買了瓠瓜,韭菜,絞肉跟水餃皮,等我去帶從屏東來玩的表弟逛了一圈校園回來,老公已經包好韭菜水餃準備下鍋煮了,水餃現包現煮非常好吃,連不吃青菜的小妤也吃掉六顆韭菜水餃,所以小孩如果不愛吃青菜,偷偷把菜塞到水餃裡去是一個不錯的方法
吃完韭菜水餃後,接著準備要包瓠瓜水餃,老公教我先把瓠瓜用刨刀削成小條狀,再加上2-3匙鹽巴,過一會兒再用料理用的布把切成絲的瓠瓜包起來,就會擠出一大堆的水,真是神奇,擠出水後就加上絞肉,白麻油,這次還加了玉米粒,這樣餡料就完成嘍,至於水餃要怎麼包,就隨你高興,只要能把水餃皮粘住就行,我想應該會很好吃吧

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今天老公去學校服務大一新生了,小妤老師送了nb來要拜託老公修理,順便進來屋裡坐一下,因為太突然了,家裡亂七八糟完整呈現在老師面前,第一次有老師來我們家耶,老師說我們家社區中庭好大,房子的視野很棒,我跟老師說我們家看夜景不用錢,歡迎她有機會晚上再來一趟,兩個小孩纏著老師現寶,小荳還倒了檸檬汁請老師喝,真有禮貌,老師待了一下就得離開回北部

中午我炒了花椰菜,再把好市多買的無骨牛小排切小片煎熟,然後把媽給的蒲燒鰻丟到熱水裡加熱,再拿出一早就進電鍋煮的蘿蔔排骨湯拿出來,午餐就這麼簡單,小孩吃光光,因為都是肉肉嘛!!

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好久沒煮菜了,整個暑假先是忙自己的升遷考試,接著是小荳的游泳課結束就是晚餐時間,所以幾乎都是在外解決,今天好不容易下定決心要來準備晚餐,昨晚先去超市買了豬肉跟豆腐,其他就是罐頭食物,高麗菜是颱風前買的,中午先回家煮飯跟醃肉,下班後回家就開始動工,煮的順序依續是豬肉炒洋蔥,再來是玉米炒蛋,然後是豆腐加肉醬罐頭,最後就是炒高麗菜,大概花了半小時大功告成,真是累人

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